Премиальный стейк из отруба тонкий край с плотной жировой прослойкой с одной стороны. При готовке жир тает, равномерно пропитывая мясо и делая его текстуру ещё сочнее, а вкус — насыщеннее. Вкуснее всего такой стейк получится на гриле или в сковороде с толстым дном. Дайте мясу немного отдохнуть перед приготовлением, приправьте его солью и перцем и смажьте маслом, а затем жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки. Перед подачей оставьте стейк полежать в течение минуты, чтобы он успел отдать лишний сок.

Стейк Стриплойн говяжий охлаждённый